MSC Kreuzfahrten hat die Buffet-Restaurants an Bord von MSC Splendida, MSC Fantasia und MSC Poesia umgestaltet. Mit Hilfe des italienischen Food Designers Paolo Barichella von „Enocultura“ wurden neue Konzepte bei der Präsentation und dem Service umgesetzt, die den Gästen eine sensationelle „casual dining“-Erfahrung nahezu rund um die Uhr bieten.
Essen, wann die Gäste wollen
MSC Kreuzfahrten hat erst kürzlich die Öffnungszeiten der Buffet-Restaurants auf allen Schiffen der Flotte auf 20 Stunden pro Tag, von 6:00 früh bis 2:00 nachts, ausgedehnt. Mit dem 24-Stunden-Zimmerservice hat die Reederei nun jede Stunde des Tages abgedeckt.
Die mediterrane Lebensart ist für MSC Kreuzfahrten auch verknüpft mit gutem Essen. Daher sollen die Gäste eine vielfältige Auswahl haben und zwar wo und wann immer sie essen wollen.
MSC-Köche präsentieren hausgemachte Köstlichkeiten
„Die Idee hinter dem neuen Buffet war nicht nur, die Qualität des Service und die Auswahl an frischen Waren zu erweitern, sondern ein gastronomisches Erlebnis an sich zu kreieren, sowie eine neue Art der Essenspräsentation an Bord“, erklärt Enrico Borniotto, General Manager von MSC Italcatering. „Die Gäste können nun unseren Köchen bei der Zubereitung frischer Speisen zusehen – sei es bei den MSC-typisch italienischen Pizzen und Broten, bis zur perfekt gekochten Pasta und appetitlichen Fleischgerichten. Neben der Dekoration war es uns auch wichtig, das Konzept der Schauküche an Bord zu bringen. Einige Gäste können sich nicht vorstellen, dass auf so großen Schiffen das Essen absolut frisch ist und dass Pasta, Pizza, Brot und Desserts handgemacht sind. Das ist von großem Wert und sollte daher den Gästen mit Stolz präsentiert werden.“
Zahlreiche Stationen mit verschiedenen Spezialitäten erwarten die Gäste. Appetitliche Arrangements vermitteln ein intuitiveres Gefühl bei der Auswahl der köstlichen Speisen.
– „Salad and Fruit“-Corner: Früchte und Gemüse werden vor den Gästen geschnitten und nach Farben sortiert präsentiert.
– „Carving Show“-Corner: hier wird Fleisch vom Truthahn bis zum Rind fein geschnitten.
– „Grill Takeaway“-Corner: Rindfleisch-Burger, Hotdogs, Pommes Frites sowie Sandwiches, Piadina-Wraps und traditionelle Focaccias werden hier angeboten.
– „Bakery“-Corner: verschiedene Arten hausgemachtes Brot, von kleinen Stangen, über Semmeln, Bretzeln, Roggenbrot, französische Baguettes, Bagels, Grissini und kunstvolle MSC-Logo-Brote warten hier auf Verzehr und im „Bakery Show“-Corner können die Gäste bei der Herstellung der Brote zusehen.
– „Pizza“-Corner: original italienische Pizza Margarita, die Pizza des Tages, gefüllte Calzoni und weitere Köstlichkeiten aus Pizzateig finden sich hier.
– „Pasta“-Station: verschiedene Pasta wird direkt vor den Gästen gekocht, inklusive „pasta au gratin“ und hausgemachte, gefüllte Pasta wie Ravioli und Tortellini.
– „Mediterranean“-Corner: eine große Auswahl traditioneller Käsesorten wie Provolone, Gorgonzola, Gouda, Grana Padano, Ricotta, Mozzarella, Brie und Camembert sowie fein geschnittene Blätter von Schinken, Mortadella und Salami verwöhnen hier den Gaumen.
– „Children’s“-Corner: gesund und lecker ist die Auswahl der Speisen für die kleinsten MSC-Gäste.
– „Dessert“-Corner: Kuchen, Cupcakes, Puddings, Tarts und Mousses machen die Wahl nicht leicht.
– „Daily Specials“-Corner: fünf verschiedene Tagesgerichte werden hier als volles Menü angeboten, inklusive Suppe, Pasta, Reis und warme Speisen mit Fleisch, Fisch und Gemüse.
– „Ethnic“-Corner: vier verschiedene Speisen pro Tag, entweder auf marokkanische, spanische, griechische, indonesische, chinesische, mexikanische oder indische Art stehen hier zur Wahl.
Die dazu passenden Getränke finden die Gäste entgeltlich auf der Buffet-Bar-Karte oder kostenlose Heiß- und Kaltgetränke bei der „Beverage“-Station.
Das neugestaltete Buffet gibt es derzeit auf MSC Splendida. MSC Fantasia und MSC Poesia folgen im November. Bis zum Sommer 2013 soll die gesamte Flotte damit ausgestattet sein.