Oceania Cruises gibt bekannt, dass das Bon Appétit Culinary Centre, die einzige Kochschule auf See an Bord der MS Marina und MS Riviera, in der Gäste unter Aufsicht und Anweisung berühmter Chefköche tatsächlich kochen können, das Angebot an Kochkursen um folgende Bereiche erweitert:
Oceania Highlights: Die Gäste lernen die Geheimnisse hinter den so beliebten Rezepten der Spezialitätenrestaurants von Oceania Cruises; Jacques, Red Ginger, Polo Grill und Toscana.
Healthy Cooking: Die Gäste kochen gesunde Kost, inspiriert von den Menus des Canyon Ranch Spa Club
Emerging Cuisines: Schwerpunkt liegt bei diesen Kursen auf marokkanischen, peruanischen und asiatischen Gerichten.
2012 führt die Kochschule auch einstündige Kurse mit Schwerpunkten auf kulinar ischen Spezialgebieten ein; wie zum Beispiel:
Beyond Brie: innovative Käsesorten. Hier lernen die Gäste die Zusammenstellung einer harmonischen Käseplatte, oder
Favourite Pairings with Favourite Foods: ein Kurs, dessen Schwerpunkt auf der harmonischen Kombination von Finger Food mit Cocktails und Bier liegt.
Zusätzlich wird die Kochschule eine neue Kursserie für Kochtechniken, basierend auf Jacques Pépins neuem Buch Essential Pépin, anbieten. Anfänger beginnen mit grundlegender Messertechnik, französischen Saucen und der richtigen Zubereitung von Fisch. Fortgeschrittene befassen sich mit Kochmethoden in Druckkochtöpfen.
Die Gäste werden bei jedem Kurs auch an einer Weinverkostung teilnehmen und eine Auswahl an Rezepten mit nach Hause nehmen. Die zweistündigen Kochkurse kosten US$ 69 und die einstündigen Kurse US$ 39.
Jacques Pepin, Chef Kelly und der Chefkoch der Oceania Flotte, Franck Garanger, haben Meisterköche aus Griechenland, Italien, Irland, Frankreich, Australien, Vietnam, Neuseeland, Peru und Indien eingestellt, die das Team an Chefköchen des Culinary Center an Bord der Riviera und Marina verstärken werden.