Die Floating Pastry Academy bietet den Kulinarik-Profis der gesamten Flotte erstklassige Aus- und Weiterbildung in Pâtisserie und Backkunst
Regent Seven Seas Cruises, die weltweit führende Ultra-Luxus-
Die Floating Pastry Academy verkörpert Regents Überzeugung, dass ein unvergleichliches Gästeerlebnis auf der sorgfältigen Ausbildung, der hohen Disziplin und der grenzenlosen Kreativität seiner Kulinarik-Profis beruht. Die Academy verbindet digitale Schulungen unter Leitung renommierter Experten mit umfassenden praktischen Prüfungen und persönlichem Mentoring und bietet so einen ganzheitlichen Lehrplan. Dieser reicht von den anspruchsvollen Techniken der handwerklichen Fermentation und der klassischen Pâtisserie über filigrane Schokoladenkunst bis hin zu raffiniert angerichteten Desserts. Damit sichert die Initiative jene Standards an Präzision und Beständigkeit, für die Regent bekannt ist.
„Unsere Gäste vertrauen darauf, dass Regent ihnen in jedem Moment ihrer Reise höchste Qualität bietet. Mit dieser Partnerschaft lösen wir dieses Versprechen bis ins kleinste Detail auf dem Teller ein“, so Wesley D’Silva, President von Regent Seven Seas Cruises. „Ein langfristiger Ansatz wie dieser trägt dazu bei, dass wir auch weiterhin an der Spitze des Ultra-Luxus-Reisesegments stehen. Hinter jedem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis steht ein Team talentierter Profis, deren Leidenschaft und Können unsere kulinarische Vision zum Leben erwecken. Die Floating Pastry Academy ist eine Investition in ihre Zukunft und zugleich in das Gästeerlebnis, das sie mitgestalten.“
„Wir freuen uns außerordentlich über die Möglichkeit, unseren Pâtissiers Zugang zu erstklassigen Schulungen und neuen Techniken zu bieten“, erklärt Bernhard Klotz, Vice President of Food & Beverage bei Regent Seven Seas Cruises. „Lange bevor ein Gast an Bord den ersten Bissen eines Gebäckstücks genießt, haben die Pâtissiers die dafür erforderliche Handwerkskunst bereits über viele Jahre hinweg perfektioniert. Diese Partnerschaft überführt dieses Können in einen strukturierten Entwicklungsweg für die Köche, die es täglich zum Leben erwecken, und unterstreicht unser Engagement für ihre berufliche Weiterentwicklung.“
„Luxus basiert auf Beständigkeit, Hingabe, fundiertem Wissen und einem leidenschaftlichen Team. Die Investition in die eigenen Kulinarik-Teams gehört zu den wertvollsten Maßnahmen, die ein Unternehmen im Gastgewerbe ergreifen kann“, sagt Chef Sébastian Canonne, M.O.F., Gründer von The Butter Book. „An der Partnerschaft mit Regent Seven Seas Cruises begeistert mich besonders die Möglichkeit, das kulinarische Erbe der Reederei zu bewahren und dem Team zugleich Zugang zu einer Ausbildung auf höchstem internationalem Niveau sowie zu strukturierten Karrierewegen zu eröffnen. Diese Academy wird die Pâtisserie-Exzellenz auf der gesamten Flotte weiter steigern – ohne jemals Abstriche bei Technik, Kreativität oder Qualität zu machen.“
Diese neue Investition knüpft an Regents langjährigen Anspruch an Epicurean Perfection an. Vom luxuriösen, täglich zelebrierten Afternoon Tea über den exquisiten Petit-Four-Wagen im Chartreuse, dem französischen Spezialitätenrestaurant der Flotte, bis hin zu feinen Köstlichkeiten, die in der Coffee Connection sorgfältig auf eigens kreierte Kaffeespezialitäten abgestimmt werden: Pâtisserie und Backkunst sind wesentliche Bestandteile des Regent-Erlebnisses. Während Regent sein Kulinarikprogramm kontinuierlich verfeinert und auf ein noch höheres Niveau hebt – unter anderem mit neuen Restaurantkonzepten wie Azure, das an Bord der künftigen Seven Seas Prestige Premiere feiern wird –, schafft die Academy die strukturierte Grundlage, um diesen Anspruch an Perfektion auf der gesamten Flotte dauerhaft zu sichern.